Descrizione
Negli ultimi decenni, il termine resilienza è diventato predominante in molte discipline. Un campo di indagine significativo è l’agricoltura, sia nelle aree urbane che periurbane. Se i sistemi alimentari hanno organizzato per secoli i territori, le moderne agro-industrie di oggi massimizzano la produzione con poco riguardo agli impatti sull’ambiente. Non solo, tagliano fuori le città dalle campagne, indebolendo così gli ecosistemi a cui queste appartengono. Stimare la reale domanda alimentare su scala urbana implica prendere in considerazione pratiche sostenibili, monitorare input e output dei flussi di produzione e considerare il concetto di foodshed regionale. Il libro affronta la questione di come la produzione alimentare localizzata in forma di agricoltura urbana possa contribuire ad un modello di città intelligente ottimizzato per il clima ed altrettanto supportare la riqualificazione dello spazio pubblico.
